Дерев'яна коптильня холодного та гарячого копчення "Древос" Біг 2.0 (83х90х163 см)
Стильна і проста у використанні коптильня "Древос" призначена для гарячого і холодного копчення, а також володіє функціями в'ялення і сушка продуктів.
Коптильня має подвійну утеплену стінку товщиною 64 мм. Таким чином досягається ефект термоса. Коптильню можна використовувати круглий рік.
Продукти можна просушувати прямо в камері і контролювати температуру з точністю до 0,1 градуса. Передбачена функція конвекції (рівномірний розподіл тепла всередині камери), функція охолодження і рівномірний розподіл диму всередині камери.
Коптильня пофарбована яхтовий лаком з додаванням тонування. Дах виконаний з профлиста. На дверях встановлені ковані елементи, петлі і ручка, що надає будиночкові елегантний та красивий дизайн. Так само на дверях встановлено два контури ущільнення для високої герметичності.
Вгорі коптильні встановлений дизайнерський димар з регульованою заслонкою, що дозволяє контролювати ступінь задимленості в камері. Нижня частина коптильні всередині додатково оброблена високоефективним, жароміцним тепловідбивачем.
Коптильню можна поставити в приватному будинку або на дачній ділянці, можна встановити в приміщенні, попередньо приєднавши витяжку на димар. На димоході передбачена регульована заслінка для контролю задимленості в коптильні. Тріска використовується переважно від деревних фруктових порід, але можна використовувати і дубову, осикову та інші породи — тільки не хвойні.
Коптильня дуже проста у використанні:
Для холодного копчення - приєднати димогенератор, приєднати компресор до димогенератора і включити в розетку, засипати в димогенератор стружку, виставити подачу повітря на компресорі на максимум, розпалити турбогорілкою тріску в димогенераторі через спеціальні отвори, розвісити підготовлені продукти для холодного копчення в коптильню, щільно закрити двері, виставити подачу повітря на компресорі на мінімум через 10 хвилин після старту.
Для гарячого копчення - приєднати димогенератор, приєднати компресор до димогенератора і ввімкнути в розетку, засипати в димогенератор стружку, виставити подачу повітря на компресорі на максимум, розпалити турбогорілкою тріску в димогенераторі через спеціальні отвори, розвісити підготовлені продукти для гарячого копчення в коптильню, щільно закрити двері, виставити подачу повітря на компресорі на мінімум через 10 хвилин після старту. Включити на панелі керування кнопку "Мережа". Включити кнопку "Гаряче копчення" і виставити на термоконтролері потрібну вам температуру (від +1С до +95С). Термоконтролер буде автоматично підтримувати цю температуру.
- Копчення риби (холодним способом) триває - від 8 до 36 годин (в залежності від рецепту маринування і розмірів);
- копчення м'яса (холодним способом) — від 12 до 48 годин (в залежності від рецепту маринування і розмірів)
- копчення сала та птиці (холодним способом) — від 12 до 36 годин (в залежності від рецепту маринування і розмірів)
- копчення риби (гарячим способом) - від 1 до 4 годин (в залежності від рецепту маринування і розмірів)
- копчення м'яса (гарячим способом) — від 1 до 5 годин (в залежності від рецепту маринування і розмірів)
- копчення сала та птиці (гарячим способом) — від 1 до 3 годин (в залежності від рецепту маринування і розмірів)
- витрата тріски - 100 грамів на годину
У комплекті з коптильнею йде книга з покроковими рецептами копчення.
Особливості коптильні:
- Якісна ручна робота
- Екологічно чисті матеріали
- Виробник – Древос
- Матеріал коптильні - вільха
- Матеріал димогенератора - нержавіюча сталь
- Розміри: 83х90х163 см
- Внутрішні розміри: 60х61х113 см
- Подвійна утеплена стінка 64 мм. Можна використовувати круглий рік
- Тип: деревна, домашнього користування
- Тип копчення – холодне і гаряче з функцією в'ялення
- Нагрівальний елемент (ТЕН) - 2 кВт
- Разове завантаження коптильні – 50-60 кг
- Димогенератор: до 8 годин насичення димом
- Форма – прямокутна із трикутним дахом
- Конструкція – цільна
- Джерело диму – тріска
Комплектація:
- Перекладини 8 шт
- Гачки 25 шт
- Рівень 2 шт
- Піддон для збирання жиру 1 шт
- Димогенератор 1 шт
- Компресор 1 шт
- Інструкція з експлуатації
- Гарантійний талон (1 рік)
- Подарункові упаковки тріски
Функціонал:
- Гаряче копчення
- Холодне копчення
- Датчик температури у камері
- Сушіння продукту перед копченням
Додаткова комплектація:
- Колеса - 1000 грн
- Освітлення в коптильній камері - 1000 грн
- Заміна на димогенератор з відстійником - 2500 грн
- Оглядове вікно - 1500 грн
- Висувний піддон - 1500 грн
- Бічний столик - 1000 грн
- Решітка для сиру - 450 грн
- Бічні ручки - 900
- Гравірування - від 500 грн
- LED підсвічування - 1000 грн
- Компресор у даху - 500 грн
- Електростатика - 6000 грн
- Парогенератор - 7000 грн
- Накладні двері - 2000 грн
- Пересувні полички - 1000 грн
- Конвекція - 2000 грн
- Обшивка нержавіючою сталлю - 4000 грн
Відправка великогабаритних товарів ТІЛЬКИ ПО ПЕРЕДОПЛАТІ та обговорюється з менеджером додатково!!!
Термін виконання замовлення - 18-20 робочих днів!
