Дерев'яна коптильня холодного та гарячого копчення "Древос" Сімейна 2.0 (57х56х130 см)
Стильна і проста у використанні коптильня "Древос" призначена для гарячого та холодного копчення, а також має функції в'ялення та сушіння продуктів.
Коптильня має подвійну утеплену стінку завтовшки 64 мм. У такий спосіб досягається ефект термоса. Коптильню можна використовувати цілий рік.
Продукти можна просушувати прямо в камері та контролювати температуру з точністю до 0,1 градуса. Передбачено функцію конвекції (рівномірний розподіл тепла всередині камери), функцію охолодження та рівномірний розподіл диму всередині камери.
Коптильня пофарбована яхтовим лаком із додаванням тонування. Дах виконаний з профлиста. На дверях встановлені ковані елементи, петлі та ручка, що надає будиночку елегантного та красивого дизайну. Також на дверях встановлено два контури ущільнення для високої герметичності.
Вгорі коптильні встановлений дизайнерський димар з регульованою заслінкою, що дозволяє контролювати рівень задимленості в камері. Нижня частина коптильні всередині додатково оброблена високоефективним жароміцним тепло відбивачем.
Коптильню можна поставити в приватному будинку або на дачній ділянці, можна встановити в приміщенні, підключивши попередньо витяжку на димар. На димарі передбачено регульовану заслінку для контролю задимленості в коптильні. Тріска використовується переважно від деревних фруктових порід, але можна використовувати і дубову, осикову та інші породи – тільки не хвойні.
Коптильня дуже проста у використанні:
Для холодного копчення - приєднати димогенератор, приєднати компресор до димогенератора і включити в розетку, засипати в димогенератор стружку, виставити подачу повітря на компресорі на максимум, розпалити турбогорілкою тріску в димогенераторі через спеціальні отвори, розвісити підготовлені продукти для холодного копчення. , виставити подачу повітря на компресорі щонайменше через 10 хвилин після старту.
Для гарячого копчення - приєднати димогенератор, приєднати компресор до димогенератора і включити в розетку, засипати в димогенератор стружку, виставити подачу повітря на компресорі на максимум, розпалити турбогорілкою тріску в димогенераторі через спеціальні отвори, розвісити підготовлені продукти для холодного копіння. , виставити подачу повітря на компресорі щонайменше через 10 хвилин після старту. Увімкнути на панелі керування кнопку "Мережа". Включити кнопку "Гаряче копчення" та виставити на термоконтролері потрібну вам температуру (від +1С до +95С). Термоконтролер автоматично підтримуватиме цю температуру.
Коптіння риби (холодним способом) триває - від 8 до 36 годин (залежно від рецепту маринаду та розмірів)
- копчення м'яса (холодним способом) — від 12 до 48 годин (залежно від рецепту маринаду та розмірів)
- копчення сала та птиці (холодним способом) — від 12 до 36 годин (залежно від рецепту маринаду та розмірів)
- коптіння риби (гарячим способом) триває - від 1 до 4 годин (залежно від рецепту маринаду та розмірів)
- копчення м'яса (гарячим способом) - від 1 до 5 годин (залежно від рецепту маринаду та розмірів)
- копчення сала та птиці (гарячим способом) — від 1 до 3 годин (залежно від рецепту маринаду та розмірів)
- витрата тріски - 100 грамів на годину.
У комплекті з коптильнею йде книга з докладними рецептами копчення.
Особливості коптильні:
- Якісна ручна робота
- Екологічно чисті матеріали
- Виробник – Древос
- Матеріал коптильні - вільха
- Матеріал димогенератора - нержавіюча сталь.
- Розміри: 57х56х130 см
- Внутрішні розміри: 31х32х83 см
- Подвійна утеплена стінка 64 мм. Можна використовувати цілий рік
- Тип: дерев'яна, домашнього користування
- Тип копчення – холодне і гаряче з функцією в'ялення
- Нагрівальний елемент (ТЕН) - 0,9 кВт
- Разове завантаження коптильні – 10-15 кг
- Форма – прямокутна з трикутним дахом
- Конструкція – цілісна
- Джерело диму – тріска
- Вага – 45 кг
Комплектація:
- Перекладини 6 шт
- Гачки 15шт
- Рівень 2 шт
- Піддон для збирання жиру 1 шт
- Димогенератор 1 шт
- Компресор 1 шт
- Інструкція з експлуатації
- Гарантійний талон (1 рік)
- Подарункові упаковки тріски
Функціонал:
- Гаряче копчення
- Холодне копчення
- Датчик температури у камері
- Сушіння продукту перед копченням
Додаткова комплектація:
- Колеса – 1000 грн
- Освітлення у коптильній камері – 1000 грн
- Заміна на димогенератор із відстійником – 2500 грн
- Оглядове вікно – 1500 грн
- Висувний піддон - 900 грн
- Бічний столик – 1000 грн
- Ґрати для сиру – 350 грн
- Бічні ручки – 900
- Гравіювання – від 500 грн
- LED підсвічування – 1000 грн
- Компресор у даху – 500 грн
- Електростатика – 6000 грн
- Парогенератор – 7000 грн
- Накладні двері - 2000 грн
- Пересувні полички – 1000 грн
- Конвекція – 2000 грн
- Обшивка нержавіючої сталі – 3000 грн
Відправка великогабаритних товарів ТІЛЬКИ ЗА ПЕРЕДОПЛАТОЮ і обговорюється з менеджером додатково!
Термін виконання замовлення – 18-20 робочих днів!
